Goveji trakovi na žaru s hrustljavimi listki brokolija in solato iz koriandra ter kumar 

Zmešamo pretlačen česen, sojino omako, med, ingver, olivno in sezamovo olje ter mariniramo meso vsaj dve uri.
Stebla brokolija z rezalnikom narežemo na zelo tanke rezine, da oblikujemo prosojne listke.
Listke stresemo v skledo in jih potresemo s soljo in sladkorjem.
Pustimo jih pol ure, da se strdijo.
Listke začinimo z olivnim oljem in koščki rdeče paprike.
Postavimo jih v hladilnik.
Olupljene kumare narežemo z rezalnikom po dolžini na dolge špagete.
Rdečo čebulo narežemo na zelo tanke rezine in jih na kratko speremo pod mrzlo vodo.
Kumaro in čebulo položimo v skledo. Potresemo s soljo, koščki rdeče paprike, sesekljanim koriandrom, dolijemo beli kis in dodamo ledene kocke.
Pustimo jih marinirati vsaj pol ure.
Ko se strdi, iz kumarične solate odlijemo vodo in jo postavimo v hladilnik.
Meso vzamemo iz marinade in ga osušimo s papirnato brisačo.
Meso po želji popečemo na plošči (ali na žaru).
Meso prestavimo v plitvo posodo in pustimo, da se ohladi.
Solate naložimo na servirni krožnik.
Meso narežemo na zelo tanke trakove in ga razporedimo okoli solate.
Pred vsakega gosta postrežemo kumarično vodo v ločeni skodelici.