Goveje meso položimo v pekač za peko.
Premažemo z maslom. Pečico segrejemo na 230 °C.
- Govedino damo v pečico in jo do polovice spečemo (približno 10 minut na 230 °C).
- File odstranimo, posolimo in popopramo ter pustimo ob strani, dokler ne postane mlačen. Pekač za peko deglaziramo in poberemo sok.
- File premažemo z moussem iz Foie grasa.
- Listnato testo razvaljamo.
- POTEM GA POLOŽIMO NA RAHLO NAMAŠČEN PEKAČ ZA PEKO.
- NAJPREJ SEGREJEMO PEČICO NA 230 °C.
- Na sredino listnatega testa položimo file in pazimo, da ne stisnemo mesa, nato ga zavijemo.
- OKRASIMO S PREOSTALIM TESTOM, PRELIJEMO Z RUMENJAKOM IN POSTAVIMO V PEČICO NA 220 °C ZA 15 MINUT.
ZA 6 OSEB
Težavnostna stopnja
srednja
Čas priprave: 
20 minut
Čas kuhanja:
10-15 minuta
NAPRAVE LACANCHE
Pečice
SESTAVINE
- 1 kg govejega fileja brez kosti in kože
- 1 mousse iz Foie grasa
- 500 g listnatega testa
- 1 jajce
- 40 g masla
- Sol in poper
POSODA
- 1 valjar
- 1 pekač
- 1 pekač za peko
- 1 majhna steklena posoda
- 1 gibljiva kovinska lopatica