Pokrovače z dodatkom kopra

Poskrbite, da prodajalec v ribarnici očisti pokrovače namesto vas.

1. Nežno speremo in obrišemo meso pokrovač.
2. Vsako pokrovačo prečno prerežemo.
3. Prižgemo gorilnik.
4. Raztopimo maslo.
5. Na stopljenem maslu na močnem ognju popečemo pokrovače (1-2 minuti na vsaki strani). Pokapamo jih z jušno osnovo.
6. Deglaziramo z belim vinom.
7. Znižamo temperaturo (najnižja nastavitev). Dodamo kozice.
8. Dodamo koper in smetano. Dodamo nekaj soli in popra.