V mešalno skledo stresemo moko, dodamo ščepec soli, nato vodo in na koncu še zmehčano maslo.
- Testo mešamo z leseno žlico, nato pa ga gnetemo toliko časa, da postane bolj elastično.
- Na maslu zmehčamo čebulo. Ko postekleni in rahlo karamelizirana, jo odstavimo za kasneje.
- Prekajeno slanino blanširamo v vreli vodi. Odstavimo za kasneje.
- Testo razporedimo po pekaču in pazimo, da dobro pokrijemo robove. Najprej segrejemo pečico na 200 °C.
- Robove premažemo z rumenjakom; TESTO PRELUKNJAMO Z VILICAMI IN GA POSTAVIMO V PEČICO NA NAJVIŠJO TEMPERATURO ZA 10 MINUT.
- Že pečeno testo obložimo s čebulo in slanino.
- Zelišča sesekljamo in jih potresemo po rezinah slanine.
- Zmešamo jajca in smetano, nato prelijemo po vrhu.
- Postavimo v pečico za 25 minut na 200 °C, nato še 20 minut na 220 °C.
ZA 4 OSEBE
Težavnostna stopnja
enostavno
Čas priprave: 
20 minut
Čas kuhanja:
45 minut
NAPRAVE LACANCHE
Plinski gorilniki
Pečica
SESTAVINE
TESTO
- 200 g moke
- 100 g masla
- 4 žlice vode
- 1 ščepec soli
- 1 rumenjak
NADEV
- 6 tankih rezin prekajene slanine
- 3 čebule, olupljene in drobno narezane
- 6 do 8 listov drobnjaka
- 1 šopek peteršilja
- 80 g masla
- 3 jajca
- 0,4 l sveže smetane
POSODA
- 1 pladenj premera 28 cm
- 1 ponev premera 30 cm
- 1 ponev iz nerjavečega jekla
- 1 steklena posoda
- 1 steklena posoda za mešanje
- 1 velika zajemalka
- 1 čopič za pecivo
- 1 lesena žlica